Помпейская печь

На вашем участке

Гармонично вписывается в любой экстерьер.

В интерьере

Помпейскую Печь

Возможно декорировать любой отделкой по вкусу.

Для дружной семьи

Помпейская Печь

Объединяет все поколения за одним столом.

Помпейская печь 2019-06-05T15:33:20+00:00

Наше предложение

Предлагаем вам наши помпейские печи, для приготовления потрясающе вкусных блюд, пиццы и не только. Различные режимы работы этой печки, в виде широкого диапазона температур и уникальной возможности удерживания тепла, позволяют жарить, варить, парить, запекать, готовить на «вольном духу» без огня и углей, а так же готовить блюда, приготовление которых требует многочасового мягкого томления. Благодаря куполообразному своду максимально эффективно тепло от сгорающих дров, распределяется по всей рабочей поверхности пода. По нашему опыту и опыту наших клиентов, та же пицца в этой печи готовиться 1,5 минуты. Помпейская печь это безграничное море кулинарных возможностей для приготовления блюд любой кухни мира.

Помпейская печь Примо

Функционал- пицца, томление, запекание, жарка, тушение, копчение. Источник тепла — сухие дрова. Возможна ежедневная эксплуатация как на улице, так и в помещении. Печь готова к установке на основание, внешней отделке, укладки декоративной плитки и эксплуатации после завершения работ связанных с декором.

Технические характеристики:

Размер армированной установочной плиты – 1000х1100 мм.
Высота печи – 760 мм.
Внутренний диаметр пода – 700 мм.
Ширина устья печи – 340 мм.
Высота устья печи — 230 мм.
Труба, шибер – нержавеющая жаропрочная сталь.
Под (рабочая поверхность) – огнеупорный шамот.
Внутренняя поверхность печи (полусфера) и устья – чугун 12 мм.
Теплонакопитель – огнеупорный шамот 50 мм.
Теплоизолятор – многослойный, более 100 мм.
Теплоотражатель – плотная фольга 0,05 мм.
Термометр – от 0 до 500 градусов Цельсия.*
Дверца с встроенным шибером – черный металл, жаропрочная стеклокерамика, покрытие огнестойкой краской.**
Поверхность печи – бетон.
Вес -420 кг.

*   Термометр по согласованию

** Стандартная поставка в виде глухой дверцы, без стекла и шибера.

Помпейская печь предварительно заказывается за две недели, уточните по телефону возможность покупки готовой к отгрузке помпейской печи. Цена — 22 250 грн.

Помпейская печь Нуво

Функционал- пицца, томление, запекание, жарка, тушение, копчение. Источник тепла — сухие дрова. Возможна ежедневная эксплуатация как на улице, так и в помещении. Печь готова к внешней отделке, укладки декоративной плитки и эксплуатации немедленно после установки на любую поверхность подходящую под вес печи.

Технические характеристики

Размер металлической установочной плиты – 1100х1100 мм.
Высота печи – 760 мм.
Внутренний диаметр пода – 700 мм.
Ширина устья печи – 340 мм.
Высота устья печи — 230 мм.
Труба, шибер – нержавеющая жаропрочная сталь.
Под (рабочая поверхность) – огнеупорный шамот.
Внутренняя поверхность печи (полусфера) и устья – чугун 12 мм.
Теплонакопитель – огнеупорный шамот 50 мм.
Теплоизолятор – многослойный, более 100 мм.
Теплоотражатель – плотная фольга 0,05 мм.
Термометр – от 0 до 500 градусов Цельсия.*
Дверца с встроенным шибером – черный металл, жаропрочная стеклокерамика, покрытие огнестойкой краской.**
Поверхность печи – бетон.
Установочный короб — металл покрашенный хомрайтом, наполнение керамзитобетон.

Вес -480 кг.

*   Термометр по согласованию

** Стандартная поставка в виде глухой дверцы, без стекла и шибера.

Помпейская печь предварительно заказывается за две недели. Уточните по телефону возможность покупки готовой к отгрузке помпейской печи. Цена — 25 550 грн.

Помпейская печь Монтажио

Это вариант помпейской печи в виде конструктора для самостоятельной сборки. Эти комплекты содержат в себе все что необходимо для быстрого изготовления и монтажа наших помпейских печей. Докупить на месте будет необходимо только самые распространенные материалы, такие как цемент, песок, щебень. Комплект поставки так же содержит подробную инструкцию по сборке наших помпейских печей и выдерживания необходимых требований для получения качественной помпейской печи.

Стоимость комплекта по запросу, от 13 000 грн. В связи с многообразием вариантов поставки,  цена может колебаться в зависимости от актуальных цен на материалы.

Варианты помпейских печей

При общем принципе работы помпейских и неаполитанских печей, есть множество видов печей, которые зависят как от  просто эстетических требований владельца, коммерческих целей так и от места установки. Ниже мы рассмотрим варианты классических помпейских печей с топливом в виде древесины, так как с использованием гидрофильтра, дровяную печь возможно установить в любом помещении.

По методу установки, помпейские печи различаются на:

  • готовые (печь поставляется полностью готовой с платформой для установки и финишной покраской/облицовкой)
  • встраиваемые (печь поставляется без декоративного покрытия или покраски, для финишной установки в торговое помещение)
  • мобильные (печь поставляется на передвижной платформе или готовой для установки на передвижную платформу для применения на выездных мероприятиях или торговли на улице)

По методу поставки, помпейские печи подразделяются на:

  • помпейские печи в сборе (печь полностью готовая к установке в собранном состоянии, могут быть проблемы при установке, за счет превышения габаритов печи над размерами дверных проемов)
  • помпейская печь в разобранном состоянии (печь поставляется в разобранном виде и финальная сборка производится непосредственно на участке монтажа и установки печи)

По размеру:

  • помпейские печи для домашнего, мобильного использования или ресторанов, обычно не более полутора метров в диаметре и веса до 1 тонны
  • помпейские печи для производства пиццы в промышленных объемах, нередко с вращающимся подом, размером от полутора метров и более  и весом в несколько тонн.

Однако есть различные варианты, при которых уходят от классических видов помпейских печей в связи с различными требованиями заказчиков. В основном это связано с доступностью топлива в виде классических дров. Поэтому есть варианты с нагревательным электрическим элементом или с встроенной газовой горелкой. Так же есть конвейерные варианты помпейских печей, где приготовление пиццы идет за счет конвекционного движения разогретых воздушных масс при движении конвейера через рабочую область печи.

Техническая информация

Размер армированной установочной плиты – 1000х1100 мм. (1100х1100 мм)
Высота печи – 760 мм.
Внутренний диаметр пода – 700 мм.
Ширина устья печи – 340 мм.
Высота устья печи — 230 мм.
Труба, шибер – нержавеющая жаропрочная сталь (по согласованию).
Под (рабочая поверхность) – огнеупорный шамот.
Внутренняя поверхность печи (полусфера) и устья – чугун 12 мм.
Теплоизолятор пода — вермикулит 50 мм.
Теплонакопитель – огнеупорный шамот 50 мм.
Теплоизолятор купола – многослойный, более 100 мм.
Теплоотражатель – плотная фольга 0,05 мм.
Термометр – от 0 до 500 градусов Цельсия.
Поверхность печи – бетон.
Дверца с встроенным шибером – черный металл, жаропрочная стеклокерамика, покрытие огнестойкой краской.*

*Стандартная поставка в виде глухой дверцы, без стекла и шибера.

1.   Выбор места установки помпейской печи.

1.1 При установке на улице, необходимо залить армированную бетонную плиту, дать время на усадку и набор прочности плиты. Либо произвести установку на винтовые сваи. Вес нашей самой легкой помпейской печи  420 кг, а общий вес конструкции с несущим основанием может доходить до 1.5 тонн, в зависимости от вида желаемой отделки и характеристик рабочей зоны вокруг помпейской печи.

1.2 Установка в помещении, требует учитывать возможную нагрузку на фундамент. Возможны варианты установки на каркасный стол сваренный из профильной трубы 40×60 или кирпичного, шлакоблочного стола основания, а так же других материалов способных принять общую нагрузку.

1.3 В случае автоприцепа, для варианта уличной торговли, необходимо учитывать грузоподъемность прицепа. Вес полноценной, самой легкой помпейской печи  420 кг. Возможны варианты уменьшения веса помпейской печи, однако эти варианты необходимо обговаривать индивидуально.

2.  Разгрузку и установку, на подготовленное основание лучше производить с помощью таких механизмов как: штабелер, рокла, таль, кран-гусь и т.д. Учитывать ширину дверных, оконных проемов и возможных препятствий на пути транспортировки к месту установки.

3.  Помпейскую печь на бетонной армированной плите, необходимо устанавливать на цементный раствор по всей площади прилегания плиты помпейской печи  к основанию. В случае стола основания, изготовленного из металлических профильных труб, возможна фиксация с помощью сварных скоб или скоб с болтовым соединением.

4.  Плиту помпейской печи и основание, возможно декорировать любым материалом. Перед этим этапом, необходимо залить цементным раствором разницу высоты армированной плиты основания помпейской печи с шамотной плиткой пода, с учетом толщины выбранной плитки. Поверхность купола помпейской печи, так же возможно декорировать любыми материалами, так как производимые нами помпейские печи идут в заводском варианте — под отделку. Варианты декора помпейских печей, можете посмотреть в нашей галерее.

1.   Подготовить и залить армированный фундамент, не менее 200 мм.В зависимости от марки цемента и рецепта бетона, дать время на набор прочности. Для быстроты монтажа основания, возможно использовать винтовые сваи.

2.   Выложить стол-основание под помпейскую печь из кирпича, шлакоблока или других материалов. Возможно сварить стол из профильных металлических труб 40×60.

3.   Изготовить опорную, армированную плиту, размером 110 см х 100 см х 5 см и установить  и закрепить её на стол-основание.

4.   По всей площади печи и устья, разместить бетон на основе вермикулита, толщиной 50 мм.

5.   Уложить плотную фольгу на вермикулитовую основу.

6.   Влажный мертель разровнять на фольге и выложить шамотный кирпич, плитку.

7.   Установить чугунную полусферу, устье помпейской печи и закрепить трубу из нержавеющей стали.

8.   Нанести шамотное ядро на чугунную основу.

9.   Разместить многослойную теплоизоляцию и инфракрасный отражатель по всей поверхности помпейской печи.

10. Стянуть сеткой все слои теплоизоляции.

11. Нанести защитный слой штукатурки.

12. Украсить поверхность печи декоративными материалами, уложить плитку на плиту-основание.

13. Начать использовать помпейскую печь.

* Более подробную инструкцию, с описанием всех этапов в развернутом виде, покупатель получит вместе с набором для самостоятельной сборки помпейской печи.

Наши разработки

В настоящий момент, мы ведем проработку варианта продажи помпейских печей большого диаметра от 900 мм, так как наша первая печь имеет внутренний диаметр 900 мм.