Необходимые мелочи

Комфортная и приятная обстановка вокруг процесса приготовления блюд в помпейской печи, напрямую связана с наличием необязательных, но очень упрощающих процесс готовки мелочей. Более того, такие вещи как перчатки, напрямую связаны с техникой безопасности работы с помпейской печью.

Давайте рассмотрим подробнее необходимый и полезный инструментарий:

  • измеритель влагикак мы уже обсуждали, необходимая вещь для понимания насколько данные дрова подходят для розжига или поддержания температуры в печи. Если вы покупаете дрова, то после проверки сразу будет понятно, какой влажности дрова вам продают и необходима ли дополнительная сушка этой древесины.

  • перчатки — так как температура в печи достаточно высокая, то при закладывании дров или работы с посудой, лопатой необходимо использовать перчатки. Самый простой и дешевый вариант, это краги для сварки. Можно использовать любые другие виды перчаток, которые могут выдерживать кратковременный нагрев. Исключая перчатки из синтетических материалов не предназначенных для высоких температур. Желательно, что бы длина перчаток доходила почти до локтя, защищая запястье.

  • пирометр — предназначен для точного измерения температуры пода печи и регулирования необходимой закладки дров.

  • посуда — необходимо использовать посуду, предназначенную для работы при высоких температурах: керамика, жаропрочное стекло, чугун, металл. Возможно использовать аксессуары упрощающие процесс приготовления, такие как шампуры, решетки, держатели для ребрышек, коптильни и т.п. Не использовать посуду с пластиковыми и деревянными ручками.

  • инструментылопата для пиццы, лопата для подворота пиццы, лопаты для хлеба, инструмент для работы с углем, инструмент для перемещения посуды внутри помпейской печи, щетки для очистки пода дровяной печи.

2018-10-28T16:21:22+00:00