полезное

Помпейские или неаполитанские печи представляют из себя печи, которые используют древесное топливо для приготовления пищи. Существуют несколько типов печей, но основные это: в «черную» и «белую». Разница в том, [...]

Самые ранние печи, известные как «Земляная Печь», были изготовлены в Центральной Европе и датированы XXIX веком до н. э. Такие печи представляли собой яму, вырытую в земле, а затем [...]

Метод с высокой температурой. Этот метод подразумевает растопку печи с достижением максимальной температуры около 450 °C. Эта температура отлично подходит для приготовления настоящей пиццы, некоторых видов хлеба, лепешек в [...]

В этой статье вы найдете несколько полезных советов, которые помогут сделать вашу помпейскую печь более удобной и комфортной в использовании. Избегайте: стеклянных блюд, пластиковых или деревянных ручек, прочитайте инструкцию [...]

Комфортная и приятная обстановка вокруг процесса приготовления блюд в помпейской печи, напрямую связана с наличием необязательных, но очень упрощающих процесс готовки мелочей. Более того, такие вещи как перчатки, напрямую [...]

Печи, в которых используются дрова для приготовления пищи приобрели большую популярность в последние годы.  Вы можете задаться вопросом, в чем секрет печей для пиццы, работающих на дровах? Почему эта [...]

Если мы уже определились с видом и качеством дров для помпейской печи, то теперь переходим к вопросу о хранении. Идеальный вариант это отдельное вентилируемое и отапливаемое помещение для хранения [...]

Не важно, готовите ли вы пиццу или какие-либо другие блюда в дровяной печи, результат приготовления напрямую зависит от подготовки печи, предварительного прогрева и последующего управления температурой в печи. Так [...]

Розжиг дров в помпейской печи довольно простое дело, однако эта простота достигается правильным способом расположения первых поленьев. Есть множество вариантов расположения дров для первого розжига (хаотично, шалашом, домиком и [...]

В обычной жизни мы редко задумываемся о качестве и породе древесины при розжиге огня. В нашем случае, выбор правильных дров влияет как на вкус приготовленных блюд в помпейской печи, [...]